ΒΛΑΣΤΟΛΟΓΗΜΑ ΣΤΟΝ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟ ΑΜΠΕΛΩΝΑ ΤΟΥ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΥ ΑΜΥΝΤΑΣ WINERY

Η περίοδος της άνοιξης αποτελεί μία από τις πιο απαιτητικές φάσεις για τον αμπελουργό, καθώς τότε διαμορφώνεται σε μεγάλο βαθμό η εικόνα που θα παρουσιάσει ο αμπελώνας μέχρι τον τρύγο. Ανάμεσα στις βασικές καλλιεργητικές εργασίες της εποχής ξεχωρίζει το βλαστολόγημα, μια επέμβαση που εφαρμόζεται σχεδόν σε κάθε οργανωμένο αμπελώνα και

συνδέεται άμεσα τόσο με τη φυτοϋγεία όσο και με την ποιότητα της παραγωγής.

Το βλαστολόγημα πραγματοποιείται όταν οι νεαροί βλαστοί βρίσκονται ακόμη σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, συνήθως μέχρι να φτάσουν περίπου τα 15 έως 30 εκατοστά, ώστε να αφαιρούνται εύκολα με το χέρι χωρίς να δημιουργούνται έντονες πληγές στο φυτό. Στις περισσότερες αμπελουργικές περιοχές, η πρακτική εφαρμόζεται από τα μέσα Απριλίου έως και τον Μάιο, ανάλογα με την ποικιλία και τις συνθήκες της κάθε περιοχής.

Στοχεύει στην καλύτερη ανάπτυξη των γόνιμων βλαστών, τον αερισμό, τον φωτισμό του πρέμνου, και την πρόληψη ασθενειών, αφαιρώντας λαίμαργους (μη καρποφόρους) βλαστούς από το παλιό ξύλο ή διπλούς βλαστούς από το ίδιο μάτι.

γράφει η Μαρία Τσιβίκη (υπεύθυνη εκπαιδεύτρια του αντίστοιχου μαθήματος)